INGREDIENTES
– «Libros» de chuletas de cerdo (Dos chuletas sin separarlas)
– Queso de nata de Cantabria en lonchas finas (Puede ser cualquier otro queso, incluso tranchetes)
– Anchoas de Santoña (U otras)
– Harina, Huevos y Pan rallado para rebozar
PREPARACION
Colocar lonchitas de queso y anchoas dentro del «libruco» formado por dos chuletas.
Enharinar para sellar bien el cierre de los «librucos», pasar por huevo batido y pan rallado y freir.
Servir con Patatas fritas, Ensalada o nada
